Tortellini Salat – italienisches Rezept

Wenn es um erfrischende und vielseitige Gerichte geht, steht der Tortellinisalat vielleicht noch nicht auf Deiner Liste. Beliebt bei Grillfesten, als Beilage oder als Hauptgericht, bietet dieser Salat eine köstliche Mischung aus italienischer Pasta und frischen Zutaten. In diesem Blogartikel tauchen wir ein in die Welt des Tortellinisalats – seine Geschichte, Variationen und natürlich ein einfaches Rezept, um ihn selbst zuzubereiten.

Tortellini Salat – italienisches Rezept
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Tortellini-Salat

Vorbereitungszeit 30 Minuten
Dauer: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Portionen berechnen 4

Equipment

  • 1 Salatschüssel
  • 1 Sparschäler für Parmesanhobel

Zutaten

Anleitungen

  • Die Tortellini in Salzwasser kochen und anschließend mit kaltem Wasser abschrecken.
  • Den Rucola-Salat waschen und in einer Salatschleuder gut trocknen.
  • Die getrockneten Tomaten nun in dünne Streifen schneiden, die Mozzarellakugel fein würfeln.
  • In einer großen Salatschüssel die Tortellini mit dem Rucola, den Tomaten, dem Mozzarella und den Oliven mischen.
  • Für das Dressing in einer kleinen Schale Olivenöl, Balsamico, Honig, Senf, Salz und Pfeffer mit einem kleinen Schneebesen cremig rühren. Dann den Salat mit der Sauce anmachen.
  • Zum Schluss etwas Parmesan über den Salat hobeln.
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Neben Reis- und Nudelsalaten führt der Tortellini-Salat ein Schattendasein! Völlig zu unrecht, denn er ist ausgesprochen lecker und so schnell und einfach gemacht! Probier es aus! Du wirst begeistert sein!

Um dieses Rezept zuzubereiten, kannst Du die Tortellini wählen, die Du bevorzugst. Egal ob Schinken, Käse oder Gemüse in der Füllung ist, es wird immer genial schmecken!

Die Geschichte des Tortellinisalats

Tortellini, die kleinen ringförmigen Nudeln, stammen ursprünglich aus der italienischen Region Emilia-Romagna. Traditionell werden sie mit einer Füllung aus Fleisch, Käse oder Gemüse zubereitet. Der Tortellinisalat hingegen ist eine moderne Kreation, die die klassische Pasta in einen leichteren, oft sommerlichen Kontext setzt. Diese Variation hat in den letzten Jahrzehnten weltweit an Beliebtheit gewonnen, ist in Italien aber gar nicht verbreitet.

Variiere Deinen Tortellinisalat

Die Vielseitigkeit des Tortellinisalats zeigt sich in seinen zahlreichen Variationen. Wenn Du etwas anderes verwenden willst, als Rucola und getrocknete Tomaten, sind hier zwei köstliche Ideen.

  • Mediterraner Tortellinisalat: Mit Zutaten wie Feta, Minze, Pinienkernen und einem Zitronen-Olivenöl-Dressing.
  • Tortellinisalat mit Pesto: Hier kommen Basilikumpesto, frischer Spinat und Parmesankäse zum Einsatz.

Sommerlicher Tortellinisalat

Der Tortellinisalat ist eine hervorragende Beilage zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse. Seine Frische und Leichtigkeit bieten einen angenehmen Kontrast zu herzhaften Grillgerichten. Serviert mit einer zusätzlichen Proteinquelle wie gegrilltem Hähnchen, Garnelen oder sogar Tofu, kann der Tortellinisalat auch als leichtes, aber sättigendes Hauptgericht dienen. Der Salat ist auch ideal für Picknicks, da er leicht in einer Lunchbox transportiert werden kann und keine Mayo enthält.

Ist der Tortellini-Salat mit Rucola, Mozzarella und getrockneten Tomaten nicht das Richtige? Wie wäre es dann mit einem klassischen Nudelsalat?


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Hi, ich bin Jens! Italienliebhaber, Hobby-Barista und Gründer von Gustini, Deinem Shop für die leckersten Spezialitäten aus Bella Italia. Ich bringe Dir Italien auf den Tisch!

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