Name: Rote Beete Carpaccio
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 4 rote Beete Kugeln ( , vorgegart und geschält); 2 Burrata; 100 g Walnüsse; 50 g Rucola; 4 EL Olivenöl ( , extra nativ); 3 TL weißer Balsamico; 1 TL Senf; 1 TL Honig; Salz; Pfeffer

Rote Bete Carpaccio – Rezept mit Burrata

Rote Bete Carpaccio mit Burrata ist schnell gemacht, kann als Vorspeise oder Salat auf den Tisch kommen. Es steckt voller Vitamine und zaubert im Nu Farbe auf den Teller. Die würzig-süße Rote Bete und die himmlich sanfte, cremige Burrata! Hmmmmm!

Inhaltsverzeichnis

Rote Beete Carpaccio
Zutaten
Für das Carpaccio
- 2 Burrata
- 100 g Walnüsse
- 50 g Rucola
Für das Dressing
Anleitungen
Das Carpaccio
- Die rote Beete in dünne Scheiben schneiden und überlappend auf zwei Teller drapieren.
- In die Mitte je eine Kugel Burrata setzen.
- Rucola waschen, trocknen und dekorativ um die Burrata legen.
- Die Walnüsse grob hacken und auf die Teller streuen.
Das Dressing
Alternative Rezepte zu Rote Bete Carpaccio mit Burrata

Rote Beete Carpaccio

Zubereitungszeit 15

Dauer: 15

Schwierigkeitsgrad: Leicht

Portionen berechnen 2

Zutaten

Für das Carpaccio

4 rote Beete Kugeln , vorgegart und geschält
2 Burrata
100 g Walnüsse
50 g Rucola

Für das Dressing

4 EL Olivenöl , extra nativ
3 TL weißer Balsamico
1 TL Senf
1 TL Honig
Salz
Pfeffer

Anleitungen

Das Carpaccio

Die rote Beete in dünne Scheiben schneiden und überlappend auf zwei Teller drapieren.
In die Mitte je eine Kugel Burrata setzen.
Rucola waschen, trocknen und dekorativ um die Burrata legen.
Die Walnüsse grob hacken und auf die Teller streuen.

Das Dressing

Olivenöl, Senf, Balsamico, Honig, Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen zu einer Marinade verrühren und das Carpaccio damit beträufeln.

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